點擊數：39262019-03-15 16:29:01 來源: 邯鄲市學步橋小磨香油有限公司
芝麻醬燒餅是很多人都愛吃的主食，芝麻醬燒餅用芝麻醬為餡料，再加上表面粘滿芝麻，色澤誘人、外酥里嫩、外焦里嫩、層次分明、千層萬層、越吃越香。芝麻醬燒餅吃法多樣，早餐可以一碗豆腐腦，然后再吃一個芝麻醬燒餅，吃得有滋有味，心情也會好一天。
所需食材：面粉500g 酵母粉5g 芝麻醬60g 白芝麻50g 花椒5g 老抽5ml 鹽3g
麻醬燒餅制作步驟：
1、先把酵母粉放入碗中，倒入不超過40度的溫水，放置5分鐘左右。
2、再把酵母水慢慢的倒入面粉里，揉和成軟一些的面團，然后在表面刷一層食用油，再蓋上保鮮膜醒發1小時左右。
3、這時候可以制作麻醬餡料，先把花椒放入鍋里用小火煸炒熟。
4、把炒熟的花椒壓碎。
5、在大碗里倒入芝麻醬，再加入鹽、碎花椒、老抽一起攪拌均勻，調和成麻醬。
6、這時候再看看面團，發酵到原來2倍大的時候就醒發好。
7、把面團放在面板上，面板上抹少許油，防止面粘連，把面揉和均勻，面一定要和的軟一些才好吃。
8、再把面團用搟面杖搟成大面餅。
9、先把一半的調和好的麻醬用筷子抹在面餅上。
10、然后把大面餅從一邊卷起來。
11、為了層數更多，可以左右互折一下。
12、然后把面團再次搟開。
13、再把剩下的麻醬都用筷子抹在面餅上。
14、還是再把面餅從一邊卷起來。
15、接下來用手把面團對半的分成大小 相同的小面團。
16、把小面團收口，一側粘上白芝麻后壓扁。
17、把平底鍋或電餅鐺子加熱，再把燒餅有芝麻的一面朝下，放入鍋內用小火烙一分鐘左右。
18、然后再翻面烙一分鐘，后用烤箱烤一下就更好吃了，如果沒有烤箱就直接烙熟就可以了。
19、有烤箱的再把所有半熟的燒餅擺到烤盤內，再放到預熱好的烤箱中，上下火180度烤十五分鐘，就可以了。
20、最后把燒餅裝盤，嘗一下自己的勞動成果，很激動吧！
